Bolachas Vegan com Groselhas e Chocolate - Dia dos Namorados

A receita de hoje é dedicada a todas as românticas que gostam de oferecer um mimo no Dia dos Namorados. Trago umas Bolachas Vegan com Groselhas e Chocolate deliciosas!

Quem mais adora esta data pirosa?

Eu admito que nunca liguei muito, mas acho que é uma ótima desculpa para encher as sobremesas de sprinkles cor de rosas e ser extra lamechas!

Porque é que vais adorar estas Bolachas?!

Simples!

• São rápidas e fáceis de fazer como toda a gente gosta.

• São ligeiramente crocantes por fora, chewy por dentro.

• O ácido das groselhas com o doce do chocolate... É uma combinação de comer e chorar por mais!

• E melhor, são vegan. Por isso quem tiver alguma alergia a produtos derivados pode comer!

Parece-te bem?! 😁

Que ingredientes vais precisar?

Estas Bolachas têm todos os ingredientes normais, não são muito saudáveis nem muito maus, são ingredientes normais que devem ser consumidos as vezes e não com muita regularidade... Tal e qual como todos os doces!

Vais precisar dos seguintes ingredientes:

• Farinha de trigo

• Manteiga vegetal, agora aconselho sempre a da Flora porque fiquei fã! (não é publicidade! 🙈)

• Açúcar amarelo ou açúcar mascavado

• Leite vegetal

• Amido de milho, basicamente farinha maizena!

• Groselhas ou Framboesas

• Chocolate Vegan, é opcional mas eu super recomendo!

Eu tinha que usar cortantes em forma de coração, como é óbvio... Mas podes usar as vossas forminhas favoritas, ou senão tiverem nenhuma podem usar um copo ou cortar em quadrados.

O processo é muito fácil, vamos lá a isto!

Tempo de preparação - 30 minutos

Ingredientes:

1 cup farinha de trigo sem fermento

1 colher de sobremesa de farinha maizena

1/4 cup açúcar amarelo, ou açúcar de coco

1/2 cup de manteiga vegetal, temperatura ambiente

1/4 cup groselhas ou framboesas

2 colheres de sobremesa de leite vegetal

Pitada de Sal

Chocolate vegan, para decorar

Sprinkles vegan, para decorar

Instruções:

1 - Pré aquece o forno a 180°.

2 - Numa taça junta a farinha de trigo, a farinha maizena, o açúcar e uma pitada de sal. Mistura tudo muito bem.

3 - Junta a manteiga cortada em pedaços, e com a ponta dos dedos desfaz a manteiga na farinha até obteres uma farinha grossa e não houver bocados de manteiga.

4 - Acrescenta o leite vegetal e as groselhas e mistura tudo até obteres uma massa. Amassa ligeiramente para a groselhas rebentarem e começarem a espalhar o sumo.

5 - Numa superfície lisa espalha um bocado de farinha, e com um rolo da massa também com farinha estende a massa com cerca de 5mm e usa as tuas for unhas favoritas para cortar.

Dica - Tenta amassar a massa o menos possível para não perder o efeito do sumo das groselhas. Quanto menos amassares e menos esticares a massa, melhor!

6 - Passa as Bolachas para um tabuleiro forrado com papel aderente e leva ao forno durante 10 minutos. Atenção para não queimar!

7 - Deixa arrefecer totalmente antes de decorar.

8 - Derrete um pouco de chocolate e usa para decorar as tuas bolachas.

E voilá! Uma surpresa super fofinha, vegan e deliciosa para o Dia dos Namorados.

Vais experimentar fazer? Partilha tudo comigo, comenta o post ou partilha comigo no Instagram! 😁

xoxo,

Matilde Sunshine 💛