Massa Gratinada com Brócolos, Ervilhas e Creme de Tofu
- Matilde Sunshine
- 2 de mar. de 2021
- 3 min de leitura
Atualizado: 30 de mar. de 2021
Não existe nada que me saiba melhor do que um belo prato de comfort food ao jantar! Esta Massa Gratinada com Brócolos, Ervilhas e Creme de Tofu é saudável, fácil de fazer e reconforta qualquer um com apenas uma colherada!
Porque é que vais adorar esta receita?!
Existem mil e um motivos pelos quais vais adorar esta receita... Mas vou só deixar aqui 3 ou 4 para vos convencer a fazerem esta Massa Gratinada!
É mais uma opção vegan e cheia de sabor para uma refeição em grande!
Fica pronta numa hora, e podes logo fazer a contar com o almoço do dia a seguir.
É uma boa opção para gastares o vegetais mais velhos que estiverem no frigorifico.
E também é uma refeição equilibrada, saudável e nutritiva! Fibra e vitaminas dos vegetais, proteína do tofu e hidratos da massa. Queres melhor!?
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Já estás a babar com o nome da receita e com as fotos? Então continua a ler este post para saber tudo o que precisas para fazer esta maravilha! Porque ninguém resiste a um belo prato de Massa não é?!
O que é que vais precisar para fazer esta receita?!
Todos os ingredientes são muito simples e fáceis de encontrar. E como (quase) sempre, existem umas quantas substituições que podes fazer.
A massa que usei foi a de búzios às cores, mas caso sejas alérgica ao trigo, podes sempre usar uma massa de milho, lentilhas e por ai. Já encontras este tipo de massas com alguma facilidade em sítios como o Celeiro e os supermercados maiores.
Os vegetais... Eu adoro brócolos e ervilhas, mas como é obvio que podes trocar pelos teus vegetais favoritos! Courgette, espinafres, cogumelos, beringela, pimentos... Até com couves de bruxelas deve ficar uma delicia!
Usei o Creme de Tofu para substituir o tradicional Molho Bechamel. Não só é mais saudável porque não tem nenhuma gordura adicionada, como a nível nutricional é bem mais interessante porque o tufu tem muita proteína! MAS... Caso tenhas "picuinhas" em casa, podes fazer com o bechamel normal.
O que é que te parece? Vamos à receita?!
Tempo de preparação - 1 hora
Serve 4 doses
Ingredientes:
200g massa, crua
1 cebola
2 dentes de alho
1 cabeça de brócolos
200g ervilhas
250g tofu
1 cup de água
1 colher de sobremesa de amido de milho, farinha Maizena
1 colher de sobremesa de levedura nutricional, opcional
Azeite
Sal e Pimenta
Instruções:
1 - Pré aquece o forno a 180º
2 - Coloca uma panela com água a ferver, e coze a massa até ficar aldente.
3 - Lava e corta a cebola, os alhos e os brócolos.
4 - Numa frigideira com um fio de azeite, começa por saltear a cebola.
5 - Quando a cebola estiver douradinha, junta o alho e as ervilhas.
6 - Deixar cozinhar durante 2 ou 3 minutos e junta os brócolos.
7 - Tempera com sal e pimenta a gosto e deixar cozinhar mais ou menos 5 minutos.
Agora que já tens a Massa e os Vegetais prontos, só falta fazer o Creme de Tofu!
8 - Numa liquidificadora junta o tofu, a agua, a farinha Maizena e a levedura nutricional.
9 - Tritura tudo até obteres um creme homogéneo e tempera a gosto com mais sal e pimenta.
10 - Passa a massa e os vegetais para um travessa que possa ir ao forno e mistura bem.
11 - Espalha o Creme de Tofu por cima.
12 - Coloca no forno durante 30 minutos ou até ficar douradinho por cima.
Serve quentinho e delicia-te com esta maravilha!
xoxo,
Matilde Sunshine 💛
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