Tofu Panado no Forno com Batatas Assadas - Fish and Chips Vegan

Matilde Sunshine
14 de dez. de 2020
4 min de leitura

Atualizado: 30 de mar. de 2021

Vamos a uma versão vegan e um pouco mais saudável do famoso prato Fish and Chips? Este Tofish Panado (sim, é tofu!) com Batatas Assadas é uma refeição diferente e deliciosa que podes fazer para surpreender amigos e família. É assim tão bom, e toda a gente vai adorar!

Tofu Panado no Forno com Batatas Assadas e Maionese de Alho - Fish and Chips Vegan

Porque é que vais adorar esta receita?

É mais uma ideia saudável para as tuas refeições.
É vegan e também pode ser glúten free se usares pão ralado sem glúten.
Podes fazer logo vários "panados" e depois congelar. No dia em que fores comer é só deixar descongelar e depois colocar no forno!
O Tofish fica bom com tudo! Até mesmo com um arroz ou salada a acompanhar.

Mas o que é Tofish?

Basicamente, tofish é tofu com alga noori para ter um sabor a mar e parecido com o peixe! Como tempero, usei muito limão e alho que também são temperos comuns na confecção do peixe.

Desta vez é Tofish Panado, como o peixe do prato Fish and Chips. Mas em vez de ser frito, este é feito no forno! Fica igualmente crocante mas mais saudável, evitando o óleo.

Tal e qual como as batatas, estas também são feitas no forno! Porque quem é que não gosta de umas boas batatinhas assadas?!

Antes de irmos para a receita, deixo aqui algumas dicas para que corra tudo bem e fique tudo super delicioso!

Tenta retirar o máximo de água possível do tofu. Assim vai absorver melhor os sabores da marinada.
Não deixes a massa para panar muito liquida, se for preciso junta mais uma ou duas colheres de farinha.
Se encontrares pão ralado Panko usa esse! Vai ficar com uma textura incrivel.
Quando as batatas tiverem no forno vai mexendo para assar todas por igual.

Acho que é só... Agora vamos ao que interessa!

Tempo de preparação - 1 hora a marinar + 2 horas de preparação e confecção

Serve 2 ou 3 pessoas

Ingredientes para o Tofish Panado:

400g tofu

Sumo de 1 limão

2 dentes de alho

2 folhas de alga noori

1/2 cup farinha de trigo

1/4 cup farinha maizena, amido de milho

1/2 cup água

2 colheres de sobremesa de azeite

1 cup pão ralado

Sal

Pimenta

Ingredientes para as Batatas Assadas com Alecrim:

500g batatas para assar

1 colher de sobremesa de alecrim seco

2 colheres de sobremesa de azeite

Sal

Pimenta

Instruções:

Começa por marinar o tofu!

1 - Abre a embalagens do Tofu e passa por água.

2 - Corta o Tofu em rectângulos com cerca de 1 cm de espessura.

3 - Coloca o Tofu numa tábua e coloca uns guardanapos ou pano limpo por cima. Coloca outra tábua por cima do Tofu com algum tipo de peso. A ideia é retirar o máximo de água possível do Tofu.

4 - Numa taça coloca o sumo de limão, o alho e tempera com um pouco de sal e pimenta.

5 - Coloca o Tofu numa travessa ou num prato fundo, e espalha a mistura do limão e do alho por cima. Vira o Tofu uma ou duas vezes para ter a certeza que está todo coberto com o tempero.

6 - Deixa marinar durante 30 minutos, volta a virar o Tofu e a espalhar a mistura por cima e deixa marinar mais 30 minutos.

Agora vamos começar a panar o Tofu!

7 - Com a ajuda de uma tesoura, corta a alga noori do tamanho dos pedaços de Tofu.

8 - Coloca um pedaço de alga noori por cima de cada pedaço de Tofu e espera uns segundos. A alga vai começar a ficar mais moldável e consegues pressionar contra o tofu para ajudar a moldar a alga à volta do tofu. Repete o processo com todos os pedaços.

9 - Numa taça junta a farinha de trigo e a maizena e mistura bem. Junta a água e o azeite e mexe novamente. A ideia é a massa está líquida mas não demasiado líquida. Acrescenta um pouco de farinha caso esteja demasiado líquido.

10 - Coloca num prato fundo o pão ralado e prepara um tabuleiro com uma folha de papel vegetal. Agora vamos começar a panar! 11 - Com cuidado, começa por colocar o pedaço de tofu com a alga noori na mistura da farinha. Cobre totalmente e retira o excesso. 12 - Passa pelo pão ralado até ficar completamente coberto e coloca no tabuleiro. Repete o processo com todos os pedaços de tofu. Agora podes pré aquecer o forno a 180°. E vamos tratar das batatas! 13 - Lava bem as batatas e seca ligeiramente. Corta as batatas em 2 ou em 4 se forem muito grandes. 14 - Coloca as batatas numa travessa que possa ir ao forno e tempera com o alecrim seco, um fio de azeite, sal e pimenta. Mistura bem nas batatas para ficarem bem cobertas. 15 - Coloca o Tofu e as batatas no forno durante 30/40 minutos. Ou até às batatas estarem douradinhas e o tofish também.