Bolo Vegan de Chocolate e Courgette
- Matilde Sunshine
- 13 de jun. de 2021
- 2 min de leitura
Se dizer que este Bolo de Chocolate Vegan tem Courgette lá no meio, acreditas? É verdade… É o ingrediente secreto da receita de hoje!
Admito que adoro fazer sobremesas e bolos com ingredientes pouco comuns mas simples, e acho que este bolo encaixa bem nessa categoria!
Não é que juntar courgette ralada a uma massa de bolo de chocolate funciona mesmo bem? Ajuda o bolo a ficar húmido mas fofinho ao mesmo tempo!
Este é sem dúvida um bolo que os mais novos vão adorar, e os mais velhos vão suspeitar se é mesmo verdade… Porque realmente é uma delícia é tão saboroso que nem se nota a courgette!
Que ingredientes vais precisar para este bolo?
Courgette
Cacau em pó
Farinha de trigo
Açucar mascavado, ou açúcar de coco
Óleo de girassol
Leite vegetal
Dicas para arrasares esta Bolo de Chocolate:
Rala a courgette bem fininha, e depois espreme o maximo que conseguires para retirar a água!
Não mexas a massa demais, basta envolver com uma espátula até formar a massa.
Unta bem a forma do bolo antes de colocares a massa, e deixa esfriar bem antes de desenformar!
Podes usar chocolate em pó ou cacau em pó, eu pessoalmente prefiro com cacau.
Não te esqueças daquela pitada de sal, parece que não, mas faz toda a diferença
Agora sim, a receita!
Tempo de Preparação - 1 hora
Ingredientes para o Bolo:
2 cups farinha de trigo
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de fermento
1/2 cup açúcar mascavado
1/2 cup cacau em pó
1 cup courgette ralada
1 cup + 1/2 cup leite vegetal
1/3 cup óleo de girassol
1 colher de sopa de vinagre de sidra
Ingredientes para a Cobertura de Chocolate:
200g chocolate
2 colheres de sopa de leite vegetal
1 colher de sopa de óleo de coco
Instruções:
1 - Pré aquece o forno a 180º.
2 - Numa taça juntaa farinha, os fermentos, o cacau em pó e o açúcar mascavado e mistura tudo muito bem.
3 - Espreme a courgette o máximo possível para retirar toda a agua, e junta á mistura dos secos.
4 - Junta inteire vegetal, o óleo de girassol e o vinagre de sidra e com a ajuda de uma espátula, envolve tudo até formar a massa.
5 - Unta uma forma com óleo ou manteiga vegetal, enche com a massa e coloca no forno durante cerca de 40/45 minutos. Faz o teste do palito para teres a certeza que está pronto! Deixa esfriar antes de desenformar.
6 - Para a cobertura, basta derreter o chocolate com o leite e o óleo de coco e ja está!
Para terminar decorei com umas nozes Para dar uma textura extra, ficou uma delícia!
xoxo,
Matilde Sunshine 💛
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