Bolo Vegan Double Chocolate
- Matilde Sunshine
- 22 de jul. de 2020
- 2 min de leitura

Hoje trago-vos um Bolo Double Chocolate! Não só é vegan como é dedicado a todos os chocolate lovers.
É basicamente um bolo de chocolate vegan, com pepitas de chocolate e uma cobertura de chocolate.
A verdade é que era suposto ser um brownie e não bolo, mas ele cresceu mais do que devia e ficou com a consistência mais de bolo e não brownie... Mas a textura ficou tão boa e o sabor também, que decidi partilhar na mesma com vocês!

O que é vão precisar?
Farinha de trigo ou espelta
Açúcar mascavado ou açúcar de coco
Manteiga de Amendoim ou amêndoa
Manteiga vegetal
Cacau em pó
2 tabletes de chocolate
Leite vegetal
Água morna
Só ingredientes simples e fáceis arranjar. A manteiga vegan pode ser um pouco mais tricky, mas acho que já encontram em quase todos os supermercados.

Tempo de preparação: 1 hora
Ingredientes para o bolo:
1/2 cup manteiga vegetal
1/4 cup manteiga de amendoim
1/2 tablete de chocolate + 1/2 tablete de chocolate partida em pepitas
1 cup farinha de trigo
1/3 cup acucsr mascavado
1/4 cup cacau em pó
1 cup água morna
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
Pitada de sal
Ingredientes para a cobertura:
200g chocolate
1/3 cup leite vegetal
1 - Pré aquece o forno a 160°.
2 - Numa taça junta meia tablete de chocolate, a manteiga de amendoim e a manteiga vegetal e derrete tudo em banho maria.
3 - Noutra taça grande junta a farinha, açúcar, cacau em pó, bicarbonato de sódio e uma pitada de sal e envolve tudo muito bem.
4 - Quando a mistura do chocolate estiver bem derretida, junta à mistura de farinha.
5 - Junta a água morna e envolve tudo até obteres uma massa homogénea.
6 - Junta a outra meia tablete de chocolate em pepitas à massa e envolve bem.
7 - Transfere a massa para uma forma forrada com papel vegetal, e leva ao forno durante 25/30 minutos.
8 - Para fazer a cobertura basta juntar o chocolate e o leite vegetal numa taça, e derreter tudo em banho maria.
9 - Quando o bolo estiver pronto, retira do forno e faz um furos pelo bolo com um garfo.
10 - Espalha a cobertura de chocolate pelo bolo, e deixa esfriar totalmente. Está pronto a devorar!
Foi super aprovado cá em casa e também por alguns amigos. Quem é que vai experimentar? 😁

Espero que gostem!
xoxo,
Matilde Sunshine 💛
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