Donuts Vegan de Banana Bread com Chocolate e Manteiga de Amendoim
- Matilde Sunshine
- 26 de mar. de 2021
- 2 min de leitura
Estes Donuts são feitos no forno, são vegan, não levam açúcar refinado e sabem a Banana Bread. E a melhor parte?! A receita é super simples e eles ficam prontos em menos de 45 minutos!
Há muito, muito tempo que não fazia Donuts no forno. E admito que já andava com saudades! São super divertidos de fazer e ainda mais divertidos de fotografar. Mas admito que a melhor parte é mesmo quando chega a hora de os comer!
Porque é que vais adorar estes Donuts?!
São vegan!
São adoçados com agave e não com açucares refinados.
Ficam fofinhos e ainda mais deliciosos com uma camada de chocolate por cima!
São feitos com farinha espelta.
Têm pouca gordura!
Sabem a Banana Bread... Quem não adora um bom bolo de banana!
Para fazeres estes Donuts vais precisar de menos de 10 ingredientes, todos eles acessíveis e fáceis de arranjar.
O que é que vais precisar para esta receita:
Farinha espelta - Mas também podes usar farinha de trigo ou então de trigo sarraceno.
Bananas - Quanto mais maduras melhor!
Agave - Podes usar outro tipo de adoçante liquido como maple syrup ou geleia de tamaras.
Óleo de Girassol - Para esta receita preferi usar oleo de girassol em vez do oleo de coco para nao secar os donuts.
Sementes de Linhaça moída - Vais precisar de fazer um ovo de linhaça.
Leite Vegetal - Podes usar o teu favorito.
Bicarbonato de Sódio e Vinagre de Sidra - Os ingredientes mais importantes para os donuts crescerem!
Para decorar usei chocolate derretido e manteiga de amendoim. Aquela combinação bombástica!
Tens banana maduras a precisar de serem usadas? Aqui tens mais umas ideias!
Tempo de Preparação - 45 minutos
Serve 6 Donuts
Ingredientes para os Donuts:
1 cup farinha espelta
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de canela em pó
Pitada de sal
1 ovo de linhaça ( 1 colher de sobremesa de linhaça moída + 3 colheres de sobremesa de água)
1 banana madura
1/4 cup agave
1/4 cup óleo de girassol
1/4 cup leite vegetal
Ingredientes para a Cobertura:
150g chocolate
3 colheres de sobremesa de manteiga de amendoim
Instruções:
1 - Pre aquece o forno a 180º
2 - Começa por fazer o ovo de linhaça. Mistura bem as sementes de linhaça moída com a água, e deixa gelificar durante 5 ou 10 minutos.
3 - Numa taça junta a farinha de espelta, bicarbonato de sódio, canela, uma pitada de sal e mistura bem.
3 - Noutra taça, esmaga bem a banana. Junta o óleo, o agave, o ovo de linhaça e o leite e mistura tudo muito bem.
4 - Junta a mistura da banana à farinha, e envolve bem com a ajuda de uma espatula. Não mexas demais a massa!
5 - Unta as formas dos donuts com um pouco de óleo e enche 2/3 das formas.
6 - Coloca os donuts no forno durante 15/20 minutos. Cuidado para não queimarem.
7 - Retira os donuts do forno e deixa arrefecer antes de desenformar.
8 - Para a cobertura, derrete o chocolate em banho maria ou no microondas.
Depois é só desenformar os donuts, mergulhá-los no chocolate derretido e depois espalhar um pouco de manteiga de amendoim por cima.
São ou não são apetitosos?!
xoxo,
Matilde Sunshine 💛
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