Focaccia com cebola roxa e alecrim
- Matilde Sunshine
- 12 de ago. de 2019
- 2 min de leitura
Atualizado: 23 de ago. de 2019
Quem mais adora carbs que ponha o dedo no ar! Ahah 😁 Hoje trago a receita para uma Focaccia super fofinha, com cebola roxa e alecrim.
Lembro me perfeitamente de quando a minha irmã voltou de um estagio em Milão, tinha eu 16 ou 17 anos, e só falava de um pão baixinho com coisas por cima que tinha comido por lá. Estudante de restauração como era na altura... Tive que ir pesquisar. Lembro me de ter tentado fazer na altura, mas nem me lembro do resultado final. Desde que saí de casa da minha mãe que já fiz varias vezes! É ótimo para pesticos de fim de semana, brunchs em casa de amigos ou mesmo para ter no congelador pronta a torrar! 😍
A receita é bem fácil, só é demorada pelo tempo que precisa para levedar, mas compensa o tempo de espera!
Podem usar como toppings o que mais gostarem! Desde tomate seco, a pimentos, ervas aromáticas, tomate normal, espargos, enfim... É só escolher 😁
Tempo de preparação: 1 hora + 15 minutos
Ingredientes:
350g água monra
50g azeite
1 tsp sal
1 pacote fermento fresco
600g farinha de trigo
1 tsp alho em pó
Começa por misturar a água morna com o azeite e sal. Com os dedos desfaz o fermento para a mistura da água e mistura com uma colher para disolver o fermento. Quando tiver desfeito deixa de lado uns segundos. Numa taça grande junta a farinha e o alho e pó e mistura. Faz um buraco no meio da farinha, adiciona a mistura da água e do fermento, e com as mãos começa a amassar até obteres uma massa elástica, mais ou menos 8-10 minutos. Com a massa na taça, cobre com um pano e deixa levedar até dobrar o tamanho.
Quando tiver o dobro do tamanho, amassa levemente para retirar o ar e passa a massa para um tabuleiro. Espalha a a massa uniformemente pela forma com a ponta dos dedos, e recheia com o toppings que mais gostares, eu usei cebola roxa cortada fininha e alecrim fresco. Deixa levedar novamente por mais 10 ou 15 minutos, que é o tempo de ligar o forno e deixar aquecer. A focaccia vai ao forno a 180° durante 15/20 minutos, ou ate estar douradinha por cima! 😎
Parece bem? Eu já devorei saúde metade da que fiz para fotografar 😍
xoxo,
Matilde Sunshine 💛
Comments