Tarte Vegan de Caramelo Salgado com Chocolate e Praline de Sementes de Girassol e Avelã

Matilde Sunshine
2 de fev. de 2020
2 min de leitura

Atualizado: 21 de mar. de 2021

É uma Tarte Vegan de Caramelo Salgado com Chocolate e Praline de Sementes de Girassol e Avelã. Parece complicado? Não é! Dá para fazer tudo em menos de 1 hora.

Porque é que vais adorar esta receita?!

Tem uma base simples de bolacha.
O recheio é Caramelo Salgado, feito de tâmaras e super cremoso.
Depois leva uma cobertura de chocolate, com leite de coco e cacau.
E ainda um topping de Praline com sementes de girassol e avelãs, basicamente são caramelizada em agave e assadas no forno até ficarem crocantes.

São vários elementos que todos juntos criam uma sobremesa inacreditável!

Toda uma sobremesa 100% vegan e também podem fazer sem glúten, caso comprem as bolachas sem glúten! Uma óptima ideia para o Dia dos Namorados. Promete surpreender todos os vegans e não vegans.

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Agora vamos ao que interessa!

Tempo de preparação: 1 hora + 4 horas no congelador

Ingredientes para a Base:

350g de bolachas vegan maria ou digestivas

1/3 cup manteiga vegan ou óleo de coco

3 colheres de sobremesa linhaça em pó

Ingredientes para o Caramelo Salgado:

2 cups de tâmaras

4 colheres de sobremesa de leite de coco, parte solida

1 cup + 1/3 cup água

1 colher de chá de sal

Ingredientes para a Cobertura de Chocolate:

200g de chocolate

3 colheres de sobremesa de cacau

1/2 cup de leite vegetal

3 colheres de sobremesa de leite de coco, parte sólida

Ingredientes para o Pralinê:

1/2 cup sementes de girassol

1/3 cup de avelãs picadas

3 colheres de sobremesa de agave

Instruções:

1 - Começa por colocar as tâmaras sem caroço, numa taça com água quente.

2 - Agora, a base! Junta as bolachas e a manteiga ou óleo de coco num processador de alimentos, e tritura uns segundos até estar uma mistura homogênea. Forra a base de uma tarte e coloca no frigorífico.

3 - Para fazer o Caramelo, retira as tâmaras da água e coloca num processador, com o resto dos ingredientes. Tritura tudo durante 1 minuto ou 2 até obteres um creme. Junta mais água se ficar muito espesso.

4 - Recheia a tarte e volta a colocar no frigorífico.

5 - Entretanto, junta todos os ingredientes para a cobertura de chocolate numa taça, e derrete tudo em banho maria.

6 - Quando estiver tudo derretido e uma consistência cremosa, cobre a tarte e desta vez coloca no congelador. Deves deixar a Tarte no congelador pelo menos 4 horas para solidificar.

7 - Para fazer o Pralinê é muito simples, é só misturar as sementes com as avelãs, e depois o agave até ficarem todas bem coberturas.

8 - Leva ao forno 15-20 minutos, num tabuleiro com silicone até caramelizar e tostar as sementes. Retira do forno e deixa esfriar. Quando solidificar, parte em pedaços.

9 - Na altura de servir é só desenformar a Tarte e decorar com o Pralinê.

E já está! Bem mais fácil do que parece não é?!