Tarte Vegan de Pêssego e Leite Condensado

Adoro o Verão e as frutas boas quem vêm com ele... É o caso dos pêssegos!

Fiz esta Tarte Vegan com Pêssegos e finalize com Leite Condensado de Coco. Ficou uma delícia e é uma sobremesa que sabe mesmo a Verão!

Adoro sobremesas com fruta durante o Verão. Têm outro encanto, ou sabor... É nada melhor que aproveitar as frutas da época para criar doces que todos podem comer!

Nesta tarte usei pêssegos, mas podem usar outras frutas:

• Morangos

• Framboesas e Mirtilos

• Ameixas

• Cerejas

É só puxarem pela imaginação!

A massa também pode ser trocada por massa folhada, fica igualmente deliciosa e acaba por ser mais fácil de fazer!

O Leite Condensado de Coco é opcional, mas eu super recomendo! Podem também usar o Leite Condensado tradicional para quem não for vegan ou alérgico a laticínios.

Vamos lá à receita! 😁

Tempo de Preparação: 1 hora

Ingredientes para a massa:

300g de farinha de trigo

125g manteiga vegetal

50ml de água fria

Ingredientes para o recheio:

5-6 pêssegos

2 colheres de sobremesa de amido de milho

3 colheres de sobremesa de açúcar de coco, ou açúcar mascavado

Leite Condensado de Coco

1 - Começa por fazer massa! Nunca taça junta a farinha e a manteiga cortada em pedacinhos, e com a ponta dos dedos desfaz a manteiga na farinha.

2 - Junta a água e vai amassando até obteres uma massa homogénea.

3 - Espalha um pouco de farinha numa superfície lisa e estica a massa até ficar bem fininha.

4 - Forra uma forma de tarte com a massa já esticada. Reserva o que sobrar da massa para depois decorar a tarte.

5 - Leva a massa ao forno a 180° durante 15/20 minutos ou até ficar douradinha.

6 - Agora vamos ao recheio! Corta os pêssegos em fatias fininhas e coloca numa taça.

7 - Junta o amido de milho e o açúcar e envolve bem nas fatias de pêssego.

8 - Quando a massa já estiver cozida, espalha a mistura de pêssego na tarte.

9 - Com o resto da massa, volta a esticar bem fininha e corta em tiras para decorar a tarte. Atenção, este passo é opcional, mas super aconselho!

10 - Volta a colocar a tarte no forno durante 30-40 minutos.

11 - Retira a massa do forno e espalha o Leite Condensado por cima. Deixa esfriar e está pronta a comer!

Podem parecer muitos passos, mas prometo que são todos fáceis e rápidos de fazer! 😁

Agora já sabem o que fazer com os pêssegos maduros que têm em casa!

xoxo,

Matilde Sunshine 💛