Tofu Mexido com Kale
- Matilde Sunshine
- 3 de ago. de 2019
- 2 min de leitura
Atualizado: 30 de mar. de 2021
A receita deste post é para fazeres Tofu Mexido com Kale! Mais uma opção vegan e super saudável para comer a qualquer hora do dia. Fica pronto em menos de 30 minutos e só vais precisar de meia duzia de ingredientes.
No Instagram perguntei que tipo de receitas queriam ver primeiro aqui no blog, e vocês pediram pequenos almoços e snacks. Por isso aqui vamos, porque esta receita é todo um dois em um!
Hoje de manhã apeteceu-me tofu mexido, que por acaso que normalmente como mais a meio da tarde, mas claro que também pode ser comido ao pequeno almoço. É muitooo fácil de fazer e super versátil, tal e qual como os ovos mexidos.
O que é que vais precisar para este Tofu Mexido?
Tofu, claro!
Kale - Ou espinafres.
Cúrcuma - O super alimento que dá esta cor linda ao tofu.
Sumo de limão - Para um saborzinho extra delicioso
Sal, pimenta, gengibre em pó - Estas foram as especiarias que eu usei, mas podes usar as tuas favoritas.
Precisas de mais dicas para melhorar o teu tofu mexido? Vê este post AQUI onde ensino a fazer Tofu Mexido com Tomate e onde dou 3 dicas para fazeres o melhor tofu mexido de sempre!
És como eu e adoras Tofu? Experimenta estas receitas!
Tempo de preparação: 25 minutos
Ingredientes:
200g de tofu natural firme
1 colher de chá sal
2 colher de chá de cúrcuma
1/2 colher de chá gengibre
2 colheres de sobremesa de azeite
1 colher de chá sumo de limão
1 ou 2 folhas de kale
Instruções:
1 - Abre o tofu, retira a água que lá está dentro e espreme para sair o máximo de água possível. Com a ponta dos dedos começa a esfarelar o tofu para um taça.
2 - Adiciona o resto dos ingredientes, excepto a kale, envolve muitooo bem e deixa marinar durante 10 ou 15 minutos.
3 - Coloca uma frigideira anti aderente no lume e deixa aquecer um bocadinho. Junta o tofu e deixa cozinhar durante uns minutos.
4 - Quando começar a ficar douradinho, junta a kale e deixa cozinhar mais um bocadinho. Vai mexendo de vez em quando para não queimar!
5 - Quando a kale estiver mais molinha e o tofu douradinho, está pronto!
Podes servir quente ou frio, ou guardar no frigorífico durante 2 dias.
xoxo,
Matilde Sunshine 💛
Comments